『味噌汁三百六十五日』辻嘉一著（付録付 婦人画報社,1959年） 茶懐石の辻留さんのお料理を家庭でも味わうことができるようにと お出汁の取り方、季節にあわせて味噌の調合を変えること、 素材の説明とその扱い、器やお鍋の使い方など とてもていねいに説明…